Die Mundschleimhaut bedeckt den kompletten Mundinnenraum wie die Zunge, den Mundboden, die Wangen, die Lippen, das Zahnfleisch und den Gaumen. In der Medizin unterscheidet man die unverschiebbare Schleimhaut (am Gaumen oder Kiefernkamm) von der verschieblichen Schleimhaut (beispielsweise die Lippen). Da die Mundhöhle nicht steril ist und sich auf der Schleimhaut, im Speichel und auf den Zahnoberflächen verschiedene Viren und Mundbakterien ansiedeln, sind diese oft verantwortlich für Munderkrankungen.
